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春天吃鱼就选它!实惠又营养 鲜美应季更养生→

2026-06-12 04:40:16 来源:最近铁路新闻网   

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新年的春天吃鱼餐桌上怎么能少得了鱼呢?

正逢雨水节气

此时推荐你食用:鲤鱼

它的营养丰富

还能帮你健脾益气、利湿

试试这两种吃法

赤小豆鲤鱼汤、选实鲜美陈杞烤鲤鱼

快来看看吧~

春天为何推荐你食用鲤鱼

1

营养丰富

鲤鱼是惠又瓯海新闻网官网春季的时令鱼类,它的营养应季蛋白质含量高、脂肪含量低,更养也就是生→在补充蛋白质的同时还不易令人发胖,并且不饱和脂肪酸、春天吃鱼氨基酸、选实鲜美维生素、惠又矿物质含量也比较丰富。营养应季

会吃鱼让你长寿又聪明

《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》中显示,更养多摄入鱼肉可降低成年人全因死亡的生→发病风险,与从未食用过鱼的春天吃鱼人相比,每天食用60克鱼的选实鲜美瓯海新闻网官网人群总死亡风险降低了12%。

鱼肉中还含有丰富的惠又不饱和脂肪酸,尤其是EPA和DHA含量比较丰富,有利于智力、视觉等神经系统生长发育,还可以帮助降低胆固醇和预防心脑血管疾病。

每周吃多少鱼合适

《中国居民膳食指南(2022)》建议,每周最好吃鱼两次(每次180~200克)或300~500克。

2

健脾益气、利湿

春季南方雨水开始增多,人体受外湿影响,容易出现湿气重、脾胃虚弱的症状,此时养生需注重祛湿、健脾胃。

鲤鱼味甘、性平,属甘温之品,具有健脾益气、利湿的作用,雨水节气食用正当时。

赤小豆鲤鱼汤

健脾养胃、利水消肿

1

好处

鲤鱼:

健脾、利水,肉质油润,富含优质蛋白质、脂肪,能补中益气、滋补肾精。

赤小豆:利水消肿。

二者搭配制成鱼汤,有助于健脾养胃、利水消肿,既能解决看得见的水肿,也能帮助改善脾胃虚弱。脾气强健了,水湿就能排出体外,适合雨水节气食用。

2

制作方法

1.赤小豆提前用温水浸泡2小时,泡发备用;

2.鲤鱼的腥味来源在于鱼筋,先在鱼尾切一刀,再在鱼鳃下面一指切一刀,用刀轻拍鱼背,将鱼筋抽出来;

3.鲤鱼切片后加入盐、干淀粉,上浆后备用;

4.起锅烧油,放入鱼头块、鱼骨块,煎至两面金黄后放入生姜两片和适量开水,煮20分钟;

5.将鱼渣捞出,只保留鱼汤,放入赤小豆,煮20分钟;

6.鱼汤加盐、胡椒粉调味,再放入鱼片、小油菜心煮熟即可。

3

营养小贴士

痰湿体质人群(舌苔厚腻、身体困重):

在制作赤小豆鲤鱼汤时,可以加入陈皮,有助于疏肝理气、缓解消化不良。

气血两虚体质人群(气短乏力、食欲不振):

在制作赤小豆鲤鱼汤时,可以加入黄芪或者党参,有助于补中益气、提升脾胃运化能力。

阳虚体质人群(畏寒怕冷、腹胀腹泻):

在制作赤小豆鲤鱼汤时,可以加入肉桂或干姜,有助于温中散寒、防止腹痛。

陈杞烤鲤鱼 改善食欲

1

好处

枸杞子:益气养阴、肝肾同补。

陈皮:让鱼肉肉质软烂。

花椒:芳香醒脾、改善食欲、祛湿。

烤制鲤鱼时,搭配上述食材,既能丰富烤鱼的味道,又有助于改善食欲。

2

制作方法

1.鲤鱼中加入生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒,腌制30分钟。

2.陈皮切丝,芹菜、橘子、胡萝卜切小块备用;

3.锅中放少许油,将鲤鱼小火煎熟备用;

4.锅中放少许油,放入花椒炒香后加入番茄酱炒香,放入枸杞子、陈皮丝和其他配菜炒熟;

5.将炒好的料汁浇到烤好的鲤鱼上即可。

鲤鱼虽好 食用需注意

1.对蛋白质过敏人群不宜食用鲤鱼。

2.高尿酸血症、痛风患者,食用鲤鱼要遵医嘱,控制好量。

3.脾胃虚弱人群不宜过多食用鲤鱼。

鲤鱼营养小贴士

1.春天为何推荐你食用鲤鱼:

营养丰富、健脾益气、利湿。

2.赤小豆鲤鱼汤:健脾养胃、利水消肿。

3.陈杞烤鲤鱼:改善食欲。

(来源:CCTV生活圈)

希望以上内容对您有帮助。

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